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Eifel Black Angus Entrecôte. Das Steak mit dem typischen Fettauge und dem fleischintensiven Geschmack des Eifel Angus Rinds. Das Entrecôte Steak bezeichnet ein Stück, das aus dem Rinderrücken Richtung Nacken geschnitten wird und somit das typische Fettauge besitzt. Das Entrecôte zählt seit einiger Zeit zu den beliebtesten Cuts beim Rind und hat das Rumpsteak damit überholt. Die Gründe dafür dürften die Zartheit und der Geschmack sein.

Das Rib Eye liegt direkt neben dem Entrecôte. Außerdem ist das Rib Eye tendenziell etwas fester im Biss aber dafür etwas geschmacksintensiver als das Entrecôte.

Haltbarkeit frisch: 14 Tage · Haltbarkeit tiefgefroren: 365 Tage