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DAS findest Du garantiert in keinem Supermarkt!

Unbedingt dieses rare Steak aus dem Short Loin probieren. Das auch als „Hanger Steak“ oder in Frankreich als „Onglet“ bezeichnete Stück ist sehr besonders, weil es in seiner Konsistenz an Steak, aber vom Aroma her an Innereien erinnert. In Deutschland ist der zarte Steakstreifen auch als Nierenzapfen bekannt. Das rührt daher, dass das Teilstück aus der Bauchhöhle von Rindern stammt. Genauer gesagt, ist das Hanging Tender der Muskelanteil des Zwerchfells. Es ist eines der wenigen Teilstücke, das nur einmal pro Rind vorkommt.

Haltbarkeit frisch: 14 Tage · Haltbarkeit tiefgefroren: 365 Tage