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„Ob als Schmorbraten im Ganzen oder mit selbst ausgelöstem Flat Iron Steak. Das Eifel Angus Flat Iron aus der Rinderschulter ist ein besonders aromatischer Cut, der sich durch seine magere, fettarme Textur auszeichnet. Durch langes Schmoren lässt sich dieser wunderbare Cut zu einem saftig-zarten Geschmackserlebnis verwandeln. “

Flat Iron bezeichnet ein flaches Stück aus dem oberen Teil der Rinderschulter. Die innenliegende Sehne ist charakteristisch für das Flat Iron, oder auch Top Blade Roast genannt. Damit Sie sofort mit dem Würzen und Zubereiten des Fleisches anfangen können, haben wir die Sehne bereits für Sie entfernt.

Das Schulterscherzel, wie dieses Beef Steak in Österreich genannt wird, ist ein besonders saftiges Fleisch mit einer kurzen Bratzeit und einer Kerntemperatur von ca. 52 Grad Celsius.

Das Flat Iron Steak ist der absolute Geheimtipp zum Kurzbraten auf dem Grill oder in der Pfanne!

Haltbarkeit frisch: 14 Tage · Haltbarkeit tiefgefroren: 365 Tage